I menu proposti dalla Casa seguono i cicli delle stagioni e sono costituiti per la maggior parte da alimenti prodotti dalle proprie aziende.
La Casa propone un tipo di cucina derivata da antiche ricette dell'800 dove l'80% è a base di erbe salutari.

        La regina della cucina (la sig.ra Claudia) abbina la perfetta conoscenza delle proprietà medicinali, di ogni prodotto naturale, all'abilità e all'amore della buona cucina familiare, creando manicaretti di singolare gusto, che rappresentano sicuramente una esperienza unica per la loro originalità.